LAS SALINAS DE MANAURE

Hace unos días me referí a las Salinas de Manarue. Si quiere leerlo haga clic aquí

En el altiplano cundiboyacense, los chibchas negociaban, hacían trueque, con la sal...

Colombia tiene dos océanos, pero, increíblemente, no producimos sal marina.

Tendría unos doce años cuando viajé a las salinas de Galerazamba, cerca de Cartagena de Indias. Quedé maravillado con la belleza del paisaje: los salares, eran de un precioso color verde esmeralda. Hace muchos años, el gobierno cerró la producción de sal marina allí.

La sal marina se obtiene evaporando el agua de mar, aprovechando los rayos del sol, proceso totalmente ecológico. Esto quiere decir, que la materia prima, no cuesta.

Desde siempre, las salinas de Manaure, en la costa norte de Colombia, han sido explotadas por los nativos de la Guajira. Era su sustento, pero se les arrebató hace unos pocos años.

Cada mes, el DANE nos dice que en el país, un millón , cuatrocientos mil colombianos, han dejado de ser pobres, y es cierto: han pasado de la pobreza, a la miseria.

Qué otra fuente de trabajo encuentran las Wayuu en Manaure?

Pero la importancia de la sal marina, es que es saludable, mientras que la sal común es perjudicial para la salud.

La primera contiene yodo biológico, benéfico para la salud, mientras que a la sal común, le agregan yodo químico.

La sal marina, en estado natural, proporciona todos los elementos necesarios para una buena salud.

La sal común es refinada; en el proceso químico de refinación y blanqueado,  perjudicial para la salud, se eliminan muchos elementos, principalmente, calcio, azufre y magnesio. Proporciona principalmente sodio, (Na) causante de la hipertensión arterial.

Estos serían suficientes motivos para reabrir las Salinas de Manaure, pero adicionemos otros más:

-  Ofrecerle un mejor nivel de vida a las Wayuu.

-  Crear nuevas fuentes de trabajo, por ejemplo, fundando una empacadora de sal,

- La explotación de la sal, produciría unas regalías. Ojalá que se dedicaran, exclusivamente, para obras de infraestructura del Municipio.

La producción de la sal, debe hacerse en forma artesanal, no mecanizada.

Paulo O. Cuartas C.



Una pildorita, sonría 

En qué se parecen los políticos a los desastres?

Los desastres vienen, destruyen todo y se van.

Los políticos vienen, destruyen y se quedan.